TARTA CHOCOCHILE
INGREDIENTES
400 g de azúcar
2 huevos
250 ml de leche a temperatura ambiente
200 g de cacao
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
300 g de harina
1 cucharadita de chile en polvo (pimienta cayena o guindilla)
310 ml de agua hirviendo
chiles para decorar
Para el baño:
250 g de chocolate 70% cacao
130 ml de nata
50 g de mantequilla
PRECALENTAR el horno a 180ºC.
ENGRASAR con un poco de mantequilla el molde y forrar con papel de horno la base y las paredes con una banda que doble su altura.
MEZCLAR todos los ingredientes, excepto el chile y el agua hirviendo, en un bol. BATIR todo con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que quede todo esté bien unido rebañando con la espátula de goma las paredes del molde.
MEZCLAR el chile con el agua hirviendo e incorporar lentamente a la mezcla anterior sin dejar de batir.
VERTER en el molde preparado la mezcla que estará muy fluida.
HORNEAR durante 50 minutos. Insertar en el centro un pinchito de madera y si sale limpio es que está hecho.
ENFRIAR en el molde al menos 15 minutos y desmoldar invertiéndolo en un plato, quedando la base como parte superior.
Para el baño:
FUNDIR el chocolate en un baño de vapor* suave. Incorporar la nata y después la mantequilla.
CUBRIR el molde con el baño de chocolate y extender con una espátula de cocina o un cuchillo utilizando el lado plano.
DECORAR con unos chiles en el centro.
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INGREDIENTES
400 g de azúcar
2 huevos
250 ml de leche a temperatura ambiente
200 g de cacao
200 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
300 g de harina
1 cucharadita de chile en polvo (pimienta cayena o guindilla)
310 ml de agua hirviendo
chiles para decorar
Para el baño:
250 g de chocolate 70% cacao
130 ml de nata
50 g de mantequilla
PRECALENTAR el horno a 180ºC.
ENGRASAR con un poco de mantequilla el molde y forrar con papel de horno la base y las paredes con una banda que doble su altura.
MEZCLAR todos los ingredientes, excepto el chile y el agua hirviendo, en un bol. BATIR todo con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que quede todo esté bien unido rebañando con la espátula de goma las paredes del molde.
MEZCLAR el chile con el agua hirviendo e incorporar lentamente a la mezcla anterior sin dejar de batir.
VERTER en el molde preparado la mezcla que estará muy fluida.
HORNEAR durante 50 minutos. Insertar en el centro un pinchito de madera y si sale limpio es que está hecho.
ENFRIAR en el molde al menos 15 minutos y desmoldar invertiéndolo en un plato, quedando la base como parte superior.
Para el baño:
FUNDIR el chocolate en un baño de vapor* suave. Incorporar la nata y después la mantequilla.
CUBRIR el molde con el baño de chocolate y extender con una espátula de cocina o un cuchillo utilizando el lado plano.
DECORAR con unos chiles en el centro.
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