PAVO AL CACAO
Como te apasiona el chocolate y en Navidad no perdonas el Pavo, prueba una receta fácil, sorprendente y sobre todo exquisita...
INGREDIENTES (para 10 personas):
2,5 Kg de contramuslo de pavo deshuesado
10 ml de aceite de oliva
6 Cebolletas tiernas (o 3 normales)
10 Dientes de ajo
20 ml de vino blanco
1 Manojo de espárragos verdes cultivados
6 Champiñones grandes
Sal
Pimienta
30 g de chocolate negro 70% cacao
PREPARACIÓN:
Pídele al carnicero que le quite la piel al pavo, que lo deshuese y lo corte en dados. En una cazuela pon el aceite y las cebolletas troceadas. Cuando estén transparentes
añade los dientes de ajo también troceados y antes de que estos empiecen a dorarse, salpimenta el pavo y añádelo, dándole vueltas para que se dore. Antes de que tome
mucho color añade el vino y deja hervir tapado veinte minutos. Añade los espárragos y los champiñones cortados en trozos grandes junto con el chocolate y deja cocer destapado diez minutos más para que espese la salsa.
GUARNICIÓN:
Para este delicioso plato valen muchas guarniciones: puré de patatas, verduras, arroz o patatas fritas. Nuestra favorita, una lechuga fresca cortada en juliana muy finita y sin aliñar.
TRUCO:
No les cuentes que lleva chocolate, a ver quién lo adivina. Premio.
PARA VER MÁS RECETAS haz click aquí
Como te apasiona el chocolate y en Navidad no perdonas el Pavo, prueba una receta fácil, sorprendente y sobre todo exquisita...
INGREDIENTES (para 10 personas):
2,5 Kg de contramuslo de pavo deshuesado
10 ml de aceite de oliva
6 Cebolletas tiernas (o 3 normales)
10 Dientes de ajo
20 ml de vino blanco
1 Manojo de espárragos verdes cultivados
6 Champiñones grandes
Sal
Pimienta
30 g de chocolate negro 70% cacao
PREPARACIÓN:
Pídele al carnicero que le quite la piel al pavo, que lo deshuese y lo corte en dados. En una cazuela pon el aceite y las cebolletas troceadas. Cuando estén transparentes
añade los dientes de ajo también troceados y antes de que estos empiecen a dorarse, salpimenta el pavo y añádelo, dándole vueltas para que se dore. Antes de que tome
mucho color añade el vino y deja hervir tapado veinte minutos. Añade los espárragos y los champiñones cortados en trozos grandes junto con el chocolate y deja cocer destapado diez minutos más para que espese la salsa.
GUARNICIÓN:
Para este delicioso plato valen muchas guarniciones: puré de patatas, verduras, arroz o patatas fritas. Nuestra favorita, una lechuga fresca cortada en juliana muy finita y sin aliñar.
TRUCO:
No les cuentes que lleva chocolate, a ver quién lo adivina. Premio.
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